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Salve. Buone Feste! Oggi cucineremo del cibo, come di consueto Uno alla volta. Per iniziare, cuciniamo prima il dolce. Ho dei bastoncini colorati di tapioca. Sono circa 200 grammi di bastoncini di tapioca. Li potete comprare nei negozi orientali o anche al supermercato. Questo è il tipo di tapioca che dovreste comprare. Ve lo mostrerò. Ha colori differenti: verde, rosso, rosa, bianco, e giallo. Molto carina. Ai bambini piace molto. L’hanno già pronta nelle confezioni.E abbiamo 400 grammi di orzo secco. L’orzo è molto nutriente, con molte proteine. Lo immergo nell’acqua per un po’ e lo lavo e ora la mia acqua sta bollendo e lo verso all’interno. Questo è dolce. I tibetani amano molto l’orzo. È il loro cibo di base. Lo mangiano d’abitudine, per cucinare, o per fare il pane, pane d’orzo. Molto, molto buono. Versate abbastanza acqua come il doppio della quantità del misto dell’orzo e dei bastoncini di tapioca. Coprite. Non ho misurato l’acqua, ok. Dovreste imparare a cuocere usando l’istinto. In questo caso, mettete l’acqua fino a coprire la superficie del misto di tapioca e di orzo. Diciamo che la superficie dovrebbe essere coperta lievemente dall’acqua circa fino a metà del vostro indice e lasciate bollire lentamente. Ogni tanto, dovete mescolare, nel caso che si attacchi al fondo. E cuciniamo finché è tutto soffice. Non ci vuole molto tempo. Forse 15 minuti a cottura lenta. A circa un terzo del calore. Se avete una gradazione fino al 12, che è il massimo della vostra cucina, la mettete circa a tre o quattro.Bene, mentre il dolce sta cuocendo lentamente, prepariamo qualcos’altro. Faremo delle torte di riso appiccicoso, ma non con il riso appiccicoso, ma con la farina di riso appiccicoso. La preparano già come farina in un pacchetto così. Userò circa cinquecento o seicento grammi di farina di riso. In un pacco così ci sono circa 400 grammi. Mi serve anche del sesamo nero come decorazione perché è anche molto buono. Per farlo diventare così, dobbiamo tostarlo. Tostate il sesamo nero.Sapete come tostare il sesamo? È molto semplice. Mettete 200 grammi di sesamo nero in una padella. E all’inizio mettete il calore al massimo, al punto più alto. E poi dovete mescolare continuamente. E poi quando il sesamo comincia a fare rumore, come scoppiettare, o fare tic tac, abbassate il calore a metà e continuate a mescolare per altri cinque minuti. E poi lo assaggiate. Se è croccante e fragrante, allora è pronto. Molto semplice. Il sesamo è molto nutriente. Potete anche metterlo in un vasetto come questo dopo essersi raffreddato. Lo mettete in un vasetto e lo potete usare più tardi o lo mangiate ogni giorno con il riso integrale o riso bianco o rosso. Il sesamo lo potete anche macinare. Potete anche macinare il sesamo e mangiarlo con qualsiasi cibo, anche con le verdure. Quindi lo tengo qui perché ho già del sesamo bianco macinato da mangiare con il riso integrale.Nel frattempo mescolate la vostra tapioca e l’orzo. Dopo circa 10-15 minuti, quando sono soffici, aggiungete dello zucchero per insaporire, circa 200 grammi di zucchero andranno bene. Nel frattempo possiamo aggiungere prima un po’ di sale, un cucchiaino di sale. Se vi ricordate, quando mettiamo il sale, non occorre mettere troppo zucchero ed è buono lo stesso. Il gusto sarà più profondo con il sale. Se usate solo lo zucchero, dovete metterne molto e il gusto sarà sempre scialbo. Ma se mettete un po’ di sale con zucchero, sarà molto dolce, profondo e più piacevole.Per la torta di farina di riso, usiamo la farina già pronta e abbiamo anche un po’ di questo lo chiamano: macinato vegano di fibre di soia. Sono incluse anche fibre di proteina di soia grezza, polvere di piselli, olio di fagioli di soia, zucchero, sale e condimenti vegani. È già tutto pronto. Lo potete comprare in un negozio orientale. È prodotto a Taiwan (Formosa). Vegano. Abbiamo bisogno di un po’ di acqua. Ora metteremo la farina in una scodella per mescolare. E abbiamo bisogno anche di far bollire l’acqua. […]
