أخبار جديرة بالاهتمام

في أخبار اليوم: أستراليا والولايات المتحدة تقدمان تمويلاً جديداً للدول الجزرية في المحيط الهادئ. دراسة جديدة من النرويج وألمانيا تكشف عن وجود صلة بين تغير المناخ والزلازل. بيانات النوم المستندة إلى الذكاء الاصطناعي في المملكة المتحدة توفر إنذاراً مبكراً بالإنفلونزا وكوفيد-19. حدائق الأمطار يمكن أن تساعد في التخفيف من حدة الفيضانات في المدن. تكريم مُدرِّسة من أولاك (ڤيتنام) بعد أن خاطرت بحياتها لإنقاذ طالب. علماء سويسريون يكتشفون طريقة بسيطة لتحويل البقوليات إلى منتج شبيه بلحوم الحيوانات. وشبل دب يتيم مصاب في طريقه للشفاء في ولاية كاليفورنيا الأمريكية.

البطاطا الحلوة! نبتة واحدة، منتجان – يا لها من فكرة ذكية من الطبيعة الأم. لديّ اليوم نصيحة فعّالة لزراعة المحاصيل أقدمها لكم. إذا كنتم تزرعون البطاطا الحلوة، فلا تغفلوا عن أوراقها. وعلى عكس أوراق البطاطا العادية، التي تعتبر سامة، فإن أوراق البطاطا الحلوة صالحة للأكل وتُستهلك كخضروات تقليدية في أجزاء كثيرة من العالم. فهي تحتوي على فيتامينات (أيه) و(سي) و(كيه)، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والألياف ومضادات الأكسدة. وتتميز هذه الأوراق الخضراء الطرية بنكهة خفيفة وحلوة قليلاً، وتصبح ناعمة وطرية عند طهيها، تماماً مثل السبانخ. ولتحضيرها، قوموا بقطع الأوراق من المكان الذي يكون فيه الساق طرياً، وعادةً ما يتبقى منها حوالي 2–3 سم (1 بوصة) أو أقل من الساق. وتصبح طرية بسرعة عند طهيها ويمكن تحضيرها تماماً مثل السبانخ. ومن السهل زراعة البطاطا الحلوة في الطقس الدافئ، فهي تتطلب عناية قليلة نسبياً، وتوفر حصاداً مفيداً من جزأين: الأوراق والدرنات. والأوراق صالحة للأكل بغض النظر عن لون البطاطا الحلوة، ولكن لا تفترضوا أن الأمر نفسه ينطبق على (اليام)، حيث أن بعض الأصناف قد تكون سامة.

الشريط الإخباري اليومي