Veganisme di Sekolah-sekolah: Gerakan Global yang Meningkat, Bagian 2 dari 2.

Berfokus pada masakan nabati dan makanan utuh, buah-buahan, sayuran, kacang, biji-bijian, polong-polongan dan protein nabati berkualitas baik, pada dasarnya hanya mencoba untuk mendapatkan lebih banyak buah dan sayuran di institusi. Dengan tingginya permintaan akan makanan nabati, universitas berencana untuk membuat pilihan makanan nabati, mencakup 40% item menu yang disajikan di rumah pada bulan Januari 2024.