‏من توصیه‌ای دربارهٔ ‏فواید سلامتی مصرف‏ ریشهٔ قاصدک دارم.‏

‏اگر بدانیم کجا را جستجو کنیم، طبیعت درمان‌های معجزه‌آسایی در دل خود نهفته دارد. ‏من توصیه‌ای دربارهٔ ‏فواید سلامتی مصرف‏ ریشهٔ قاصدک دارم.‏ ‏قاصدک‌ها معمولاً علف هرز تلقی می‌شوند،‏ ‏اما ریشهٔ آن‌ها منبعی غنی از اینولین است‏ ‏که آن‌ها را به گیاهی ‏دارویی و ارزشمند ‏تبدیل می‌کند.‏ ‏اینولین یک فیبر پری‌بیوتیک طبیعی است که‏ ‏تولید صفرا را تحریک کرده و به عملکرد کبد‏ ‏و کلیه کمک می‌کند، و در عین حال موجب‏ ‏بهبود گوارش و کاهش نفخ می‌شود.‏ اینولین با ایفای نقش یک ملین ملایم ‏می‌تواند در تسهیل گوارش و دفع سموم بدن تاثیر گذار باشد. ‏در نتیجه، مصرف آن می‌تواند به تسکین‏ ‏آرتروز، روماتیسم و نقرس کمک کند.‏ ‏ریشه‌های گیاه قاصدک دوساله معمولاً در‏ ‏پاییز برداشت می‌شوند، زیرا در این زمان‏ ‏حاوی مقدار بیشتری اینولین هستند.‏ ‏ریشه‌های تازه را می‌توان به ‏ ‏جوشانده‌ای برای چای تبدیل کرد.‏ ‏بهترین روش استفاده از ریشه‌های ‏ ‏خشک‌شده برای چای، مصرف ۳ تا ۸ گرم، سه بار در روز‏است.‏

‏این ریشه‌ها را می‌توان برای ‏جایگزین ‏قهوه نیز برشته کرد.‏ ‏برای تهیه "قهوه" قاصدک، حدود ۳ تا ۴ گرم‏ ‏(۱ قاشق چای‌خوری) ریشهٔ برشته ‌شدهٔ ‏ ‏قاصدک را به همراه ۲۴۰ میلی‌لیتر (۱ پیمانه) ‏ ‏شیر مغزیجات در یک قابلمهٔ کوچک بریزید.‏ ‏بگذارید ۱۵ دقیقه بجوشد، ‏سپس مخلوط را ‏صاف کرده و ‏یک یا دو دقیقه هم بزنید تا کف ‏کند.‏ ‏سپس آن را در فنجانی ‏بریزید تا آمادهٔ‏نوشیدن شود.‏