Ось порада, як перетворити свіжу цвітну капусту на легкий, пухкий рис з цвітної капусти.

Ви стежите за своєю вагою чи хочете харчуватися трохи здоровіше? Ось порада, як перетворити свіжу цвітну капусту на легкий, пухкий рис з цвітної капусти. Спочатку помийте одну середню головку цвітної капусти та повністю висушіть її. Наріжте його великими шматками, за бажанням зберігаючи серцевину під час видалення листя. Перекладіть шматочки цвітної капусти в кухонний комбайн і подрібнюйте, доки вони не розіб’ються на дрібні шматочки розміром з рис. Якщо потрібно, працюйте партіями та будьте обережні, щоб не переробити цвітну капусту, оскільки вона може швидко стати м’якою та кашоподібною. На цьому етапі рис з цвітної капусти готовий до використання в будь-якому рецепті, де він спеціально згадується. Якщо Ви подаєте рис з цвітної капусти як гарнір або використовуєте його як заміну звичайного рису, легке обсмажування може покращити його текстуру та пом’якшити сирий смак. Просто розігрійте 5 мілілітрів (1 чайну ложку) оливкової олії першого віджиму у великій сковороді на середньому вогні. Потім додайте 50 грамів (½ склянки) подрібненої зеленої цибулі з 2-3 склянками рису з цвітної капусти та пасеруйте приблизно 3-5 хвилин або доки страва не прогріється. Нарешті, приправте сіллю та перцем, потім додайте сік половини лайма, щоб покращити смак і збалансувати будь-яку гіркоту. Рис з цвітної капусти – це універсальна низьковуглеводна альтернатива традиційному рису, яка чудово підходить для смажених страв, буріто, смаженого рису та інших страв.