A Preparation Tip When Preparing Broccoli to Eat

Це ідеальний сезон для вирощування мого улюбленого овоча – броколі! У мене для вас є порада щодо приготування. Готуючи броколі до вживання, не викидайте стебла та плодоніжки, які містять високий рівень глюкорафаніну – сполуки, що відіграє важливу роль у системі детоксикації організму, а також може допомогти запобігти раку. Подрібніть броколі за 5-10 хвилин до приготування, щоб допомогти активувати корисні ферменти та максимально використати овоч. Крім того, щоб зберегти вітамін С і сульфорафан, рослинну сполуку, яка має потужні антиоксидантні, протизапальні та детоксикаційні властивості, злегка готуйте на парі або швидко смажте, а не переварюйте. Зверніть увагу, що людям з гіпотиреозом або тим, хто приймає препарати для розрідження крові, слід ретельно стежити за споживанням броколі.