Berikut ini tip tentang cara mengubah kembang kol segar menjadi nasi kembang kol yang ringan dan lembut.

Apakah Anda sedang menjaga berat badan atau ingin makan sedikit lebih sehat? Berikut ini tip tentang cara mengubah kembang kol segar menjadi nasi kembang kol yang ringan dan lembut. Mulailah dengan mencuci satu kepala kembang kol ukuran sedang dan mengeringkannya sepenuhnya. Potong menjadi potongan besar, simpan bagian intinya jika Anda mau, sambil membuang daunnya. Pindahkan potongan kembang kol ke dalam food processor dan haluskan hingga hancur menjadi potongan- potongan kecil seukuran butiran beras. Jika perlu, kerjakan secara bertahap, dan berhati-hatilah agar tidak mengolah kembang kol terlalu lama karena dapat dengan cepat menjadi lembek dan hancur. Pada tahap ini, nasi kembang kol siap digunakan dalam resep apa pun yang secara khusus membutuhkannya. Jika Anda menyajikan nasi kembang kol sebagai lauk atau menggunakannya sebagai pengganti nasi biasa, menumisnya sebentar bisa meningkatkan teksturnya dan mengurangi rasa mentahnya. Cukup panaskan 5 mililiter (1 sendok teh) minyak zaitun extra virgin dalam wajan besar di atas api sedang. Lalu tambahkan 50 gram (½cangkir) daun bawang cincang dengan 2-3 cangkir nasi kembang kol, dan tumis selama sekitar 3 hingga 5 menit, atau sampai hangat merata. Terakhir, bumbui dengan garam dan merica, lalu tambahkan air perasan setengah buah jeruk nipis untuk menyegarkan rasa dan menyeimbangkan rasa pahit. Nasi kembang kol adalah alternatif rendah karbohidrat yang serbaguna pengganti nasi biasa dan sangat cocok untuk tumisan, burrito bowl, nasi goreng, dan banyak lagi.