Berikut cara membuat semangkuk acai rendah lemak yang kaya antioksidan sebagai sarapan atau camilan ideal.

Campurkan 80 gram (¾ cangkir) kembang kol cincang dengan 120 hingga 160 mililiter (½ hingga ⅔ cangkir) susu nabati tanpa pemanis dan tanpa rasa ke dalam blender atau food processor lalu lumat hingga hampir halus. Selanjutnya, tambahkan dua kemasan 100 gram (3,5 ons) acai beku tanpa pemanis dan 275 gram (2 cangkir) ceri manis hitam segar atau beku tanpa biji. Untuk rasa manis, hindari penggunaan pisang karena dapat menghambat penyerapan pigmen merah saat dikonsumsi dalam makanan yang sama. Sebagai gantinya, gunakan kurma tanpa biji, agave, apel merah manis atau pir. Kemudian blender semuanya hingga halus. Anda dapat menambahkan lebih banyak susu vegan seperlunya untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Terakhir, bagi campuran tersebut ke dalam mangkuk dan taburi dengan 30 gram (2 sendok makan) biji rami panggang, dan ceri tambahan. Tambahkan kayu manis atau pala untuk variasi rasa dan sajikan dengan irisan jeruk nipis. Nikmati semangkuk lezat ini yang menawarkan bahan dasar kaya serat dari kembang kol dan susu nabati!