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जैविक सब्जियां थोक में खरीदना पैसे बचाने का एक अच्छा विचार है। मेरे पास आपकी ताजी सब्जियों को लंबे समय तक रखने के लिए एक टिप है। पत्तेदार सब्जियों के लिए, तने को एक नम, पुनःप्रयोज्य सूती या लिनन के कपड़े में लपेटें, फिर इसे पौधे-आधारित मोम की चादर से ढक दें, कपड़े की थैली में रखें और फ्रिज में रख दें। टमाटर को धोया, सुखाया, लपेटा जा सकता है, और फ्रीज़र में रखा जा सकता है। खीरे को ठंड पसंद नहीं है, इसलिए इसे फ्रिज में न रखें। इसके बजाय, इन्हें धो लें, नमक के पानी में भिगो दें, लिनेन और मोम की चादर में लपेट दें, और ठंडी, हवादार जगह पर रखें। कद्दू के लिए, उन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लें, सील करने से पहले बैग से जितना संभव हो सके उतनी हवा निकाल दें, और इसे एक महीने तक फ्रीज में रखें। यदि आप सफेद तने और हरी पत्तियों को अलग कर दें, और उन्हें एक डिब्बे में भरकर नम कपड़े से ढक दें, तो हरा प्याज लगभग 10 दिनों तक ताजे रहते हैं। जहां तक आलू की बात है, तो उन्हें एक कार्डबोर्ड बॉक्स में रखकर उनके नीचे प्राकृतिक अवशोषक पैड बिछा दें, एक मोटे कपड़े से ढक दें, और उन्हें ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें।
