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在乌克兰（佑兰任）国立波塔瓦农业大学 （ＰＤＡＵ）校园内，「爱家」纯素咖啡馆近日与食品技术系合作，成立了一家「爱家」纯素咖啡馆，旨在推广纯素餐饮和永续营养。这家餐厅迅速走红，校长亚历山大‧哈利奇教授和副校长欧雷格‧高尔伯博士一致同意将其扩建为完整的「爱家」咖啡馆，并提供免场地租金。「爱家」波塔瓦店于二○二五年二月十八日正式开幕。「这家餐厅是许多人的避风港。整个战争期间，大约有一万两千至一万五千人曾途经我们大学。目前，有三百人长期住在这里，其中包括五十九名儿童。」高尔伯博士解释说，纯素烹饪实验室的成立，积极地重塑了大学与波塔瓦学童的互动方式。「何以见得？因为以前我们得邀请他们—『请来吧，我们让您看看我们的大学有多棒。』但是，随着我们纯素中心的开放，以及我们现在每周都举办免费的纯素烹饪研讨会—是的，纯素菜肴—一切都改变了。我们安排了各学校排队参观我们的大学，参加纯素烹饪研讨会和校园参观活动。」「我们为纯素餐厅技术建立了一个教育生产实验室。我们得到所有学校不可思议的积极回应。」「最近我发现一种景象，年轻人对素食主义和纯素主义越来越感兴趣。因此，我有一些建议。我们有五百公顷的土地，可以种植大豆等作物。因此，藉此采访的机会，我向宇宙许愿，希望除了『爱家』咖啡馆之外，我们还能拥有一条纯素大豆制品生产线。」
