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现在政府领袖需要我们的信任与鼓励，因为我们需要政府带来大幅的改变。我们要告诉政府肉食真正的代价。肉业破坏环境和健康及儿童的未来，最终毁灭地球，数字令人震惊，所有人应该采取行动。
容我报告几项联合国发布的震惊事实，光在美国。
一、浪费土地。现今美国有超过加州九倍面积的土地用来种植动物饲料或放牧。全供应动物而不是人。大约有十亿英亩或占美国80％耕地，约美国一半土地用于生产肉品。相反的，种植全国蔬菜的土地不到三百万英亩。能想像吗？
二、浪费水。美国一半的水浪费在肉品生产上。比较一下，生产一公斤牛肉需要十万公升水，而收获一公斤小麦只要此量的1％，仅仅九百公升。
三、浪费粮食。美国种的九成大豆、八成玉米和七成谷物用于喂养动物，这至少可以喂饱八亿饥民。我们有饥民；每几秒就有儿童死于饥饿，因为我们用太多土地、太多水和粮食养动物，而不是给人类。
四、污染。畜牧业废料高达美国人口废料的一百卅倍。你能想像吗？五十万头猪的养猪场产生的废料比纽约曼哈顿一百五十万人的还多。
五、健康和环境费用。光是肉食就耗费数千亿美元的医疗费用、家庭和政府经济负担，当然更别提给家人的创伤和痛苦，大得难以想像，并持续终生。同时因为吃肉，饱受疾病折磨，失去生命，失去家人的悲痛；家人失去欢乐、钱财。是我们付钱给肉业，继续制造这种麻烦—出产肉、鱼之类—用辛苦赚的钱缴税补助肉品业。很讽刺吧？当然美国政府现在能把补助畜牧的数十亿美元转而补助改种有机蔬果的农夫，那对美国及人民健康有很大的帮助。
政府能用自己影响力推广素食活动，禁吃肉并颁布法律，帮助大家改为有机纯素种植和消费。全球改采素食，甚至能帮世界政府省很多钱，到二○五○年前，四十兆美元的减缓气候变迁费用可省下多达八成。即节省了卅二兆美元的气候变迁费用，以全部积极面来看，持健康纯素是个好点子、好工作。美国政府废除肉、鱼，蛋和乳品等，废除所有动物性产品的理由很棒。现在必须停用动物性产品，不计一切代价拯救地球。重复一次：现在必须停用动物性产品，不计一切代价拯救地球。
