Para una opción más saludable que los perros calientes veganos, ¡prueben perros de zanahoria!

¡Hoy tengo una gran receta! Para una opción más saludable que los perros calientes veganos, ¡prueben perros de zanahoria! Así es como se preparan: pele ocho zanahorias y córtelas a unos 15 centímetros (6 pulgadas) de largo. Colóquelas en una olla y cúbralas con agua. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos hasta que estén tiernas. Escúrralas, déjelas enfriar y colóquelas en una bolsa resellable puesta dentro de un recipiente. En un tazón, prepare el adobo combinando 120 mililitros (½ taza) de agua con 240 mililitros (1 taza) de caldo de verduras bajo en sodio, 60 mililitros (¼ de taza) de vinagre de sidra de manzana, 30 mililitros (2 cucharadas) de salsa de soja baja en sodio o tamari, 30 mililitros (2 cucharadas) de jarabe de arce puro, 5 gramos (2 cucharaditas) de pimentón ahumado, 5 gramos (2 cucharaditas) de mostaza seca, cerca de media cucharadita de cada uno de los siguientes: cilantro molido, ajo en polvo, cebolla en polvo y humo líquido, y finalmente, una pizca de clavo de olor molido. Vierta el adobo en la bolsa sobre las zanahorias, ciérrela, y refrigere de 4 a 24 horas, volteándola ocasionalmente. Luego escurra el adobo y ase las zanahorias durante 5 a 8 minutos o hornéelas a 230 grados Celsius (440 grados Fahrenheit) durante 8 a 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Sirva estas saludables alternativas veganas en panes y agregue pepino, cebolla morada y mostaza.