世界各地的純素風潮（十一集之六）2015.08.06

「英國的史登爵士是《史登報告：氣候變遷對經濟的衝擊》主作者，他指出，避免森林濫伐是控制溫室氣體排放最經濟的作法。自1970年至今『地球的肺』亞馬遜雨林，被砍除的面積，有91%直接或間接與養牛有關。事實上聯合國糧農組織指出畜牧業是全球伐林的罪魁禍首。」「一年不用紙張可拯救8.5棵樹，」「縮小足跡」網站報導。「一年不吃牛肉可拯救3432棵樹」，以單人的消費而言。《衛報》的報導…「飲食富含肉、蛋、牛奶和乳酪，與吸菸一樣有害健康。」