亚历克斯‧格拉德利（纯素者）：以植物为燃料的冠军选手（二集之一）

亚历克斯‧格拉德利（纯素者）是英国著名的长跑选手。他参加过多次国际马拉松比赛，在二○一八年加拿大温哥华马拉松赛中获得第二名，成为二○二三年苏格兰爱丁堡赛事的冠军，并在西班牙瓦伦西亚取得两小时廿分廿二秒的个人最佳成绩。亚历克斯也作为《ＶｅｇＣｌｕｂ》杂志的撰稿人，并透过演讲和采访来推广纯素主义。

「因此，我从小就是素食者。而这件事总是与动物福利有关。」「当时我正重新开始投入健康与健身的行列，我当时正在进行混合健身，所以我尝试着增加肌肉。而突然之间，我的身体想要摄取鹰嘴豆、鹰嘴豆泥、小扁豆和所有这些美好的食物。但与此同时，我也了解到乳制品业，他们对待动物的方式并没有好到哪里去。」「我倾向于吃全食物，植物性的饮食。我认为可从良好纯素饮食获得足够蛋白质。很明显，在纯素饮食中，所有的膳食都有很多颜色，确保我们能摄取到所有适量的微量营养素和矿物质等。」

亚历克斯在训练方面也很有纪律，每周都会跑几次。那么，他是如何做到在生活各方面保持平衡并取得成功呢？「我认为你必须慎重对所有这些事情，有时，尤其是跑马拉松，对吧？ 所以，我倾向于前瞻性思考，我将如何从中恢复过来，和我可以做些什么去见其他人。」