Hier ist ein Rezept für ein Hafer- und Saatenbrot ohne Kneten, das weder Mehl noch Hefe enthält.

Sie suchen nach einer gesunden veganen Alternative zu handelsüblichem Brot? Hier ist ein Rezept für ein Hafer- und Saatenbrot ohne Kneten, das weder Mehl noch Hefe enthält. Dieses köstliche Brot ist vegan, ölfrei, glutenfrei, reich an Ballaststoffen, gesunden Fetten, Eiweiß und Mikronährstoffen! Mischen Sie zunächst alle trockenen Zutaten wie 180 g Haferflocken, 100 g Sonnenblumenkerne, 80 g gemahlene Leinsamen, 50 g Kürbiskerne, 30 g (3,5 Esslöffel) Chiasamen, 30 g Flohsamenschalen und 5 g Salz (1 Teelöffel) in einer großen Schüssel. Geben Sie die feuchten Zutaten hinzu, einschließlich 400 Milliliter (2 Tassen) heißes Wasser und 15 Milliliter (1 Esslöffel) Apfelessig. Rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel um, und wechseln Sie dann zu Ihren Händen, wenn die Mischung kühl genug ist. Wenn der Teig vollständig geformt ist, in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und 30 Minuten lang mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Küchentuch bedeckt halten. Während des Gärprozesses bildet sich ein zusammenhängender, mehlfreier Laib. Das Wasser sollte in dieser Zeit vollständig aufgesaugt worden sein. Ist dies nicht der Fall, lassen Sie ihn länger gehen. Bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberseite eine goldbraune Farbe hat. Vor dem Schneiden abkühlen lassen. Bon Appétit!

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